Вы здесь
Прованс - лидер производства розового вина во Франции
По данным межпрофессионального Совета производителей Прованса, этот регион вновь подтвердил звание лидера по производству розового вина во Франции.Согласно статистическим данным Совета производителей, в 2011 году в Провансе было произведено 152 000 000 бутылок розового вина. Его три апелясьона Côtes-de-Provence, Coteaux-d'Aix-en-Provence и Coteaux-Varois-en-Provence, изготовили за отчетный период 1310000 гектолитров вина, что на 2% больше показателей 2010 года. 87% от этого количества приходится на розовые вина, 9% - на красные и 4% на белые.
Кроме того, мировая статистика демонстрирует, что потребление розовых вин в целом по миру возросло на 17% за последние 8 лет и в 2010 составило 22,4 млн. гектолитров. Больше розовых вин производится во Франции - 6,5 млн. гектолитров или чуть более четверти общемирового производства. Затем идут Италия и США.
Франция также занимает первое место в мире по потреблению розовых вин. Во Франции за прошлый год выпили 33% от общемирового производства или 11,8 л розового вина на каждого француза в год. То есть, кроме своего вина, французы пьют и достаточное количество импортного розового вина.
Розé (фр. rosé - розовый ) - можно пить не только до и после, но и во время еды. По своему вкусу розовые вина больше приближены к белым винам, но по цвету - к красным. Розовое вино - это результат смешения красного и белого вина. Его производство основано на отделении кожицы ягод красного винограда после процесса ферментации.
С розовым вином отлично сочетаются как рыба и морепродукты, так и птица, овощи, пасты, а также легкие мясные закуски. Розовое вино - прекрасное сопровождение к десертам и фруктам.
